肉桂酸甲酯
中文别名: β-苯丙烯酸甲酯, 苯丙烯酸甲酯, 桂皮酸甲酯, 肉硅酸甲酯; 3-苯丙烯酸甲酯
英文名称: Methyl cinnamate
CAS: 103-26-4
分子式: C10H10O2
分子量: 162.19
外观: 白色至淡黄色结晶或无色至淡黄色液体.
含量: ≥99%
相对密度 (d435) : 1.07
熔点: 34-38℃
折射率 (nD20) : 1.5670
香味: 呈樱桃和香酯似香气.
溶解情况: 溶于乙醇丙二醇, 大多数非挥发性油和矿物油, 不溶于水.
理化性质: 肉桂酸甲酯有顺式和反式两种同分异构体; 一般称反式为肉桂酸甲酯为肉桂酸甲酯; 顺式为别肉桂酸甲酯 (methyl allocinnamate) .顺式的熔点为-3.5℃. 市售品为反式; 有类似松茸和香蕉香气.
海关编码 (HS) : 2916399090, 退税9%
温馨提示: 本产品符合GB-28348-2012标准

主要用途
我国GB-2760-96规定为允许使用的食用香料. 广泛应用于日用化工, 香精香料, 精细化工, 卷烟制造, 添加剂和有机合成中间体等众多领域. 用于香料工业作定香剂; 常用于调配康乃馨; 东方型花香香精; 用于肥皂; 洗涤剂; 也用于风味剂和糕点. 肉桂酸甲酯, 肉桂酸乙酯, 都可以添加到香烟烟丝中, 用作增香剂和香味补偿剂. 肉桂酸甲酯因其本身独特的化学性质与理化性质, 可用作减水剂以及其他表面活性处理领域.

实际应用
天津市北辰区某综合化工厂研究人员已经成功研制出肉桂酸甲酯减水剂并投放市场.

制备工艺
由肉桂酸与甲醇酯化而得. 将肉桂酸, 甲醇和硫酸的混合物加热回流5h, 加收过量的甲醇. 冷却, 分去酸层, 水洗后再用10%碳酸钠溶液洗涤, 然后用水洗至中性. 得粗品, 经重结晶或减压蒸馏[shouji132-134℃(2.0kpa)liufen],得肉桂酸甲酯成品. 收率约70%.