α-甲基肉桂醛
别名: alpha-甲基肉桂醛, Α-甲基桂醛, Α-甲基肉桂醛
英文名称: α-methyl cinnamaldehyde, alpha-Methylcinnamaldehyde
产品类别: 醛类
CAS: 101-39-3
结构式: C10H10O
分子量: 146.18
密度 (25℃) : 1.030-1.047g/ mL
折光率 (20℃) : 1.5936
沸点 (3.05KPa) : 148℃-149℃
闪点: 79℃
产品含量: ≥98%
质量标准: 企业标准
理化性质: 淡黄色透明液体. 有很强烈的辛香花香, 具有桂皮似香气, 有甜味. 溶于乙醇, 丙二醇和非挥发性油, 不溶于甘油和水.

主要用途
1, GB 2760-1996规定为允许使用的食用香料. 主要用以配制香辛料香精和配合桂醛使用.
2, 有机, 医药合成中间体, 可用于合成多种药物, 例如药物依帕司他中间体.

使用限量 FEMA (mg/ kg) :
软饮料0.50~11; 冷饮1.0~15; 糖果26; 焙烤食品27; 胶姆糖430.


制备工艺
由苯甲醛与丙醛在1%苛性苏打水溶液中缩合而成.