英文名称: Sucrose
其他名称: β-D-呋喃果糖基- α-D-吡喃葡萄苷
CAS号: 57-50-1
C12H22O11=342.29
熔点: 169~170℃
比旋光度: +66.2~+66.7 º
澄清度: 合格
水不溶物: ≤0.002%
干燥失重: ≤0.03%
还原糖: 合格
灼烧残渣 (以硫酸盐计) : ≤0.01%
酸度 (以H+计) : ≤0.08mmol/ 100g
氯化物: ≤0.0005%
硫酸盐: ≤0.002%
铁: ≤0.00005%
重金属: ≤0.0001%
性状: 无色单斜楔形结晶或白色颗粒或结晶性粉末. 味甜. 有吸湿性. 在空气中稳定. 不能还原斐林氏溶液. 无变旋光性. 能被稀酸转化酶水解成葡萄糖和果糖. 易溶于水, 微溶于醇, 不溶于醚及三氯甲烷. 可燃物
用途: 科研, 实验. 可做生物培养基. 分离钙和镁, 测定1-萘酚, 络合滴定硼的掩蔽剂. 有机微量分析测定碳, 氢和氧的标准. 甜味剂
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