英文名称: Lysozyme (Chinken egg) ;Glycanohydrolase; Mucopeptide-N-acetylmuramoylhydrolase; Lysozgme chloride; Muramidase
其他名称: 脆壁质酶; 球蛋白G; N-乙酞胞壁质聚糖水解酶
CAS号: 12650-88-3

级别: BR
分子量: 14300
活力: ≥20000u/ mg
PH: 3.5~6.5

水分: ≤5.0%

灰分: ≤4.0%

总氮量: 15~17%
微生物指标: 合格
性状: 白色冻干粉. 从鸡蛋清中提取分离的溶菌酶是由18种129个氨基酸残基构成的单一肽链. 它富含碱性氨基酸, 有4对二硫键维持酶构型, 是一种碱性蛋白质, 其N端为赖氨酸, C端为亮氨酸. 蛋清溶菌酶是C型, 是已知的最耐热的酶, 适宜pH5.3~6.4
用途: 生化研究. 是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶. 主要通过破坏细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之间的β-14糖苷键, 使细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽, 导致细胞壁破裂内容物逸出而使细菌溶解. 溶菌酶还可与带负电荷的病毒蛋白直接结合, 与DNA, RNA, 脱辅基蛋白形成复盐, 使病毒失活. 可分解溶壁微球菌, 巨大芽孢杆菌, 黄色八叠球菌等革兰阳性菌.
保存: 2~8℃